Theo quan điểm của hóa học, axit lactic là sản phẩm phân rã, hay quá trình đường phân, của hai chất - glycogen và glucose. Đó là trong quá trình đường phân, năng lượng được giải phóng, điều này rất cần thiết cho các vận động viên trong quá trình luyện tập.
Ý kiến về việc dư thừa axit lactic trong cơ thể xuất phát từ đâu?
Có một niềm tin rộng rãi rằng axit lactic gây ra rất nhiều vấn đề cho các vận động viên và là kẻ thù thực sự, một trở ngại nghiêm trọng cho sự nghiệp thể thao thành công. Người ta tin rằng nếu mức độ axit lactic trong cơ thể của một vận động viên cao hơn bình thường, anh ta sẽ bị đau dữ dội và chuột rút ở các cơ, và tình trạng đói oxy cũng có thể xảy ra.
Để hiểu chi tiết hơn về tính đúng hay sai của một khuôn mẫu như vậy, trước tiên ta nên chuyển sang môn hóa sinh. Về mặt hình thức, axit lactic là một phân tử glucose bị chia đôi, trong quá trình phân tách - đường phân - giải phóng các chất đặc biệt - pyruvat. Cơ bắp của con người sử dụng những chất này làm nhiên liệu năng lượng, và nếu không có chúng, các cơ không thể co lại và thư giãn, có nghĩa là hoàn toàn không hoạt động.
Đặc biệt là rất nhiều pyruvate được giải phóng trong quá trình tập luyện do cường độ đường phân tăng lên, và lượng chất dư thừa này cuối cùng được chuyển hóa trở lại thành axit lactic. Đây là lý do tại sao tập luyện cường độ cao thường dẫn đến dư thừa axit lactic trong cơ bắp của các vận động viên. Tuy nhiên, ý kiến cho rằng axit lactic gây ra cơn đau đặc trưng thường xảy ra với các vận động viên và người tập thể hình vài ngày sau khi tập luyện vẫn chưa được xác nhận và chứng minh khoa học. Mười lăm năm đã trôi qua kể từ khi các chuyên gia phát hiện ra nguyên nhân thực sự của chứng đau cơ sau khi tập luyện - đây là những tổn thương nhỏ của các sợi cơ liên quan đến tải trọng cao bất thường.
Tại sao cơ thể cần axit lactic?
Axit lactic là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng nhất cho toàn bộ cơ thể. Nếu luyện tập thể thao với cường độ rất cao, thì axit lactic sinh ra trong sợi nhanh sẽ được vận chuyển đến sợi chậm, nơi nó được chuyển hóa thành nhiên liệu năng lượng.
Chính trong cơ bắp của vận động viên là nơi xử lý 3/4 tổng lượng axit lactic được tạo ra. Khoảng một phần tư axit lactic từ các sợi cơ được hệ thống tuần hoàn vận chuyển đến gan và thận, nơi nó được xử lý thành công. Vì vậy, niềm tin rộng rãi về cái gọi là "dư thừa" axit lactic trong cơ thể không có xác nhận khoa học ngày nay.
