Tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng đối với thành tích thể thao không thể bị nhấn mạnh quá mức. Các chất dinh dưỡng vừa là "khối xây dựng" tạo nên cơ bắp của vận động viên, vừa là "nhiên liệu" cung cấp mức năng lượng cao. Ngoài ra, chính từ thức ăn mà vận động viên nhận được vitamin - nguyên tố cần thiết cho sự sống bình thường của con người mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Cần thiết
- - vitamin A;
- - Vitamin nhóm B;
- - vitamin C;
- - vitamin D;
- - vitamin E.
Hướng dẫn
Bước 1
Vitamin A (retinol) rất quan trọng đối với cơ thể của bất kỳ người nào, chủ yếu vì nó mang lại thị lực khỏe mạnh. Đối với các vận động viên, vitamin A rất cần thiết vì nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein từ đó hình thành cơ bắp của vận động viên. Ngoài ra, vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, sụn, da và các mô liên kết. Nó là một chất chống oxy hóa - một chất có thể liên kết với các gốc tự do, do đó làm chậm quá trình oxy hóa. Có trong cá béo, cà rốt, sữa và các sản phẩm từ sữa, gan.
Bước 2
Vitamin B - một nhóm vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường của các cấu trúc khác nhau của cơ thể. Do đó, vitamin B1 (thiamine) B5 (axit nicotinic), B7 (biotin) giúp chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate mà một người nhận được từ thức ăn thành năng lượng. Ngoài ra, axit nicotinic tham gia vào quá trình tổng hợp protein. Vitamin B2 (riboflavin) cần thiết để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, cũng như để tổng hợp hemoglobin - yếu tố quan trọng nhất của máu, đảm bảo cung cấp oxy đến tất cả các cơ quan và mô của cơ thể. Vitamin B12 (cyanocobalamin) tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác nhau. Ngoài ra, vitamin B12 cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Vitamin B có trong kiều mạch và bột yến mạch, gan, thịt và các sản phẩm từ sữa, rau lá xanh, đậu Hà Lan, trứng, men bia và bánh mì nguyên cám.
Bước 3
Vitamin C (axit ascorbic) là một trong những yếu tố quan trọng nhất cần thiết cho toàn bộ cơ thể hoạt động. Đối với một vận động viên, trước hết, vitamin C rất quan trọng vì nó đảm bảo quá trình xử lý protein mà một người nhận được từ thức ăn thành khối cơ. Ngoài ra, axit ascorbic có đặc tính chống dị hóa - nó ngăn chặn sự phân hủy protein tạo nên cơ bắp. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trái với suy nghĩ của nhiều người, vitamin C hiện diện với một lượng tương đối nhỏ trong chanh và các loại trái cây có múi khác. Người dẫn đầu thực sự về hàm lượng axit ascorbic là nho. Ngoài ra, tro núi và hồng hông rất giàu vitamin này.
Bước 4
Vitamin D (cholecalciferol) là một loại vitamin duy nhất: nó thực tế không được tìm thấy trong thực phẩm, nhưng được tạo ra trong da người dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Trước hết, vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, nhưng nó cũng tham gia vào công việc của các hệ thống khác của cơ thể vận động viên: giúp làm dày cơ và tăng tốc độ hoạt động của não bộ. Chứa trong một số loại cá (cá trích, cá chép, gan cá), dầu cá, cũng như các loại rau. Vì cơ thể con người tổng hợp vitamin này khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nên việc dành đủ thời gian ở ngoài trời là rất quan trọng.
Bước 5
Vitamin E (tocopherol) là chất chống oxy hóa quan trọng nhất tham gia vào quá trình tổng hợp protein và xây dựng cơ bắp của vận động viên. Nó rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của não và toàn bộ hệ thống thần kinh, nó giúp chống lại căng thẳng không thể tránh khỏi trong quá trình luyện tập. Ngoài ra, vitamin E cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến sinh dục, cung cấp cho vận động viên testosterone - hormone quan trọng nhất kích thích sự phát triển của cơ bắp. Dầu thực vật chưa tinh chế là một nguồn tuyệt vời của vitamin E. Cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như rau mùi tây, cà chua, rau bina, lúa mì và lúa mạch đen.
