Protein hay còn gọi là chất đạm là một chất hữu cơ có vai trò chính trong quá trình trao đổi chất. Đó là protein hình thành nền tảng của mô cơ của con người và đóng một vai trò quan trọng trong hầu hết các phản ứng trong cơ thể. Các vận động viên hiểu protein là loại dinh dưỡng thể thao chính, bao gồm protein cô đặc.
Hướng dẫn
Bước 1
Các công ty dinh dưỡng thể thao cung cấp nhiều lựa chọn protein, hứa hẹn xây dựng cơ bắp nhanh chóng từ việc sử dụng nó. Các huấn luyện viên thể hình luôn chủ động và nhất trí đảm bảo rằng nếu không sử dụng protein tổng hợp nhân tạo, sẽ không thể đạt được kết quả vượt trội nhanh chóng. Lập luận chính của họ về vấn đề này là nó được hấp thụ nhanh chóng và không chứa tạp chất ở dạng chất béo và carbohydrate nhanh, hơn nữa, rất dễ dàng tính toán lượng tiêu thụ cần thiết trước khi tập luyện.
Bước 2
Nếu bạn không muốn trở thành mồi ngon của các nhà tiếp thị và huấn luyện viên thể thao có tay nghề cao và muốn ngừng uống protein, bạn sẽ phải học cách lấy lượng protein tối ưu từ thực phẩm tự nhiên. Để làm điều này một cách chính xác, bạn cần phải hiểu bản chất của protein, nhớ chính xác hàm lượng của nó trong các loại thực phẩm khác nhau và tính toán chính xác lượng protein bạn cần để xây dựng cơ bắp, làm khô hoặc các nhiệm vụ thể thao khác.
Bước 3
Cơ thể con người có khả năng tổng hợp độc lập nhiều chất cần thiết cho công việc của mình, trong đó có protein. Nhưng có những axit amin (một sản phẩm phân hủy của protein) mà cơ thể chúng ta không thể tái tạo và chúng phải được bổ sung cùng với thức ăn, đặc biệt nếu bạn không dùng bất kỳ chất bổ sung nào và chơi thể thao. Chỉ có tám axit amin không thể thay thế: valine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine, isoleucine.
Bước 4
Khi từ bỏ protein tổng hợp và chuyển sang các nguồn tự nhiên, hai yếu tố nên trở thành tiêu chí chính khi lựa chọn sản phẩm. Đây là hàm lượng tối đa có thể có của protein nguyên chất với hàm lượng chất béo và carbohydrate tối thiểu, cũng như sự hiện diện của tất cả tám loại axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Bước 5
Các nguồn protein chính trong tự nhiên là lòng trắng trứng, thịt nạc và cá. Ức gà không da là hoàn hảo. Nó chứa 23g protein trên 100g sản phẩm và hầu như không chứa carbohydrate và chất béo. Thịt bò chứa các sợi màu đỏ có cấu trúc tương tự như các sợi cơ của con người. Cố gắng đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn đang xây dựng cơ bắp. Nhiều protein nạc được tìm thấy trong cá trắng và động vật có vỏ. Bạn có thể ăn pelengas, hake, vẹm, tôm, mực.
Bước 6
Casein là một loại protein duy nhất được hình thành khi sữa đông lại. Protein này được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy nó hoàn hảo để thay thế dinh dưỡng thể thao nhân tạo. Sự lựa chọn tốt nhất cho những mục đích này sẽ là phô mai tươi ít béo. Nó chứa 18 g protein trên 100 g. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn phô mai tươi vào bữa tối hoặc ngay sau khi tập luyện. Sau đó là lúc anh ấy làm công việc phục hồi cơ bắp.
Bước 7
Các vận động viên ăn chay nên đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn các sản phẩm dinh dưỡng thể thao. Đối với những người ăn chay chỉ tiêu thụ các chất thải động vật, các sản phẩm từ sữa và trứng gà, cụ thể là protein của chúng, là phù hợp. Những người ăn chay trường nghiêm ngặt nên bao gồm đậu nành, các loại hạt, quinoa, đậu đen và nấm trong chế độ ăn uống của họ.
Bước 8
Trong nhiệm vụ của bạn để ăn đủ protein, điều quan trọng là phải cẩn thận. Hãy nhớ rằng việc loại bỏ hoàn toàn các nguồn protein sẽ dẫn đến suy kiệt, rối loạn chuyển hóa, loạn dưỡng cơ và xương. Tiêu thụ quá nhiều nó - dẫn đến các vấn đề về thận, táo bón, loãng xương.
